粘面怎么和面不粘手（粘面怎么和面）

(资料图片)

1、将酵母溶于100克清水中，一点一点加入黄小麦中，用筷子搅拌均匀；

2、一点一点加入剩余的水，用筷子搅拌至黄麦能充分粘合；

3、将黄小麦用手揉匀，放入有温水的蒸锅中，发酵1-2小时；

4、在发酵好的黄麦中加入少许碱，中和酸度，揉匀；

5、取50g黄小麦，双手合十，用手掌压成圆形片。

6、放入豆馅30克，左手拿着，右手推到嘴边，双手把面团拍成圆饼；

7、锅内油六成热时关火，放入黄麦粘饼，煎至两面金黄色，加入少许水，盖上锅盖，收水至干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词：